Parmigiano – Cantina Vinicola – Aceto Balsamico

Descrizione del tour

Parmigiano – Cantina Vinicola – Aceto Balsamico

La visita inizia la mattina e ha una durata di circa 8 ore. È previsto pick up verso le 8.30 e trasporto dei visitatori con partenza dalle strutture che li ospitano o da luoghi predefiniti come stazione ferroviaria e park autostrada. Si comincia dal caseificio, dal “casello” locale all’interno del quale viene cotto il latte nelle cosiddette “caldere” dalle quali poi vengono estratte le forme di Parmigiano Reggiano. Sarà poi possibile vedere la sala di salamoia e il magazzino di stagionatura all’interno del quale viene “battuto” il formaggio dagli esperti del Consorzio. Al termine è prevista una degustazione di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature accompagnata da mostarde tipiche e vino rosso locale.

La visita prosegue poi in cantina vitivinicola, dove sarà possibile passeggiare per il vigneto per poi spostarsi all’interno delle cantine, dove gli esperti spiegheranno il processo di vinificazione fino all’imbottigliamento.

Al termine degustazione di tre tipologie di vini bianchi e rossi diversi tra loro.
A seguire è previsto il pranzo a base di prodotti tipici locali, quali salumi e trota fritta, tortelli di erbetta e zucca, dolce e caffè presso un ristorante caratteristico della zona.

Nel pomeriggio la visita prosegue per Modena dove si produce l’originale aceto balsamico tradizionale del Consorzio di Modena. Dopo lo spostamento in auto (circa 40 minuti) si arriva presso l’acetaia. La visita inizia all’esterno dove viene spiegato il lavoro alle uve appena raccolte e al mosto. Si prosegue quindi nelle cantine e in solaio dove si trovano le botti fatte di tanti legni diversi che conferiscono profumo e sapore al balsamico. Sarà possibile assaggiare diversi tipi di aceto di invecchiamenti diversi, dai 20 ai 100 anni. Al termine degustazione di aceto balsamico e Parmigiano Reggiano accompagnati da Lambrusco di Modena.

Rientro a Parma.

La visita comprende: guida, trasporto, ingresso nelle strutture, degustazioni e pranzo.

Questa proposta è valida solo per le giornate di lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì o sabato.

Listino prezzi

Numero partecipanti (min. 2)
Prezzo per partecipante
A partire da 2 adulti
130.00 €
Bambini (fino a 14 anni)
20.00 €
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