Parmigiano – Prosciutto – Vino

Descrizione del tour

Parmigiano – Prosciutto – Vino

Il tour gastronomico inizia alla mattina e ha una durata di circa 8 ore.

È previsto pick up verso le 8.30 e trasporto dei visitatori con partenza dalle strutture che li ospitano o da luoghi predefiniti come la stazione ferroviaria o il parcheggio autostradale.

La visita comincia dal caseificio, dal “casello” locale all’interno del quale viene cotto il latte nelle cosiddette “caldere” dalle quali poi vengono estratte le forme di Parmigiano Reggiano.
Sarà poi possibile visitare la sala di salamoia e il magazzino di stagionatura dei formaggi all’interno del quale viene “battuto” il Parmigiano Reggiano dagli esperti del Consorzio.
Al termine della visita al caseificio è prevista una degustazione di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature accompagnato da mostarde tipiche e vino rosso locale.

Il tour gastronomico si sposta quindi a prosciuttificio dove nasce il crudo di Parma.
La visita inizia dai locali dove vengono lavorate le carni fresche del maiale e dove vengono selezionate solo le cosce migliori per il prosciutto crudo di Parma.
Si prosegue poi nelle cantine di stagionatura dove verrà spiegata la “sugnatura” e dove i prosciutti di Parma verranno “spillati” alla presenza dei visitatori per scoprirne i profumi e valutarne la bontà.

Subito dopo vi sarà il pranzo presso un locale tipico nei pressi del castello dove si potranno degustare i prodotti tipici della gastronomia di Parma quali i tortelli di erbetta e zucca, il prosciutto ed i salumi, il formaggio Parmigiano Reggiano, dolci e caffè espresso, accompagnati da vini di Lambrusco e Malvasia.

Nel pomeriggio il tour gastronomico prosegue in una cantina vitivinicola, dove sarà possibile passeggiare per il vigneto per poi spostarsi all’interno delle cantine, dove gli esperti spiegheranno il processo di vinificazione fino all’imbottigliamento.

Al termine della visita vi sarà una degustazione di tre tipologie di vini bianchi e rossi diversi tra loro e poi rientro in città.

La visita comprende: guida, trasporto, ingresso nelle strutture, degustazioni e pranzo.

Questa proposta è valida solo per le giornate di lunedì, martedì, mercoledì, giovedì o venerdì.

Listino prezzi

Numero partecipanti (min. 2)
Prezzo per partecipante
A partire da 2 adulti
130.00 €
Bambini (fino a 14 anni)
20.00 €
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