Parmigiano e culatello

Descrizione del tour

Parmigiano e culatello

Il tour si può effettuare al mattino o al pomeriggio ed ha una durata di circa 4 ore, tuttavia solamente la mattina, iniziando entro le ore 9.00 sarà possibile assistere direttamente alla lavorazione del formaggio Parmigiano Reggiano.

Il tour incomincia al caseificio, dal “casello” locale all’interno del quale viene cotto il latte nelle cosiddette “caldere” dalle quali poi vengono estratte le forme di Parmigiano Reggiano.
Sarà poi possibile visitare la sala di salamoia e il magazzino di stagionatura all’interno del quale si potrà  “battere” il formaggio Parmigiano Reggiano come fanno gli esperti del Consorzio.

Al termine del tour gastronomico è prevista una degustazione con un assaggio di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature accompagnato da vino rosso Fortana.

Il tour prosegue quindi per la bassa parmense dove viene prodotto il culatello e dove è prevista la visita ad un'azienda di produzione del salume seguita da degustazione a base di culatello, strolghino, vino Lambrusco e altri prodotti tipici della tradizione gastronomica di Parma.

Il tour gastronomico prevede pick up e trasporto dei visitatori con partenza dalle strutture che li ospitano o da luoghi predefiniti come la stazione ferroviaria o il parcheggio dell'autostrada.

Listino prezzi

Numero partecipanti (min. 2)
Prezzo per partecipante
A partire da 2 adulti
65.00 €
Bambini (fino a 14 anni)
20.00 €
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